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时光随笔 牧谷散文——寻味山村

寻味山村:

“山”自古在中国文化里占据着非常重要的地位。

盘古开天辟地,头颅化为泰山;

夸父逐日,化为夸父山;

神农尝百草,遍走群山。

苍山有灵,孕化万物。山是中国人赖以生活的土地,秋季的松蘑,栗子,榛子食材从山里芃芃长出。

清晨,我驱车开往本溪,去寻味大山深处的集市山货,在寻访周边城市的早市和农村集市时间里,我们走过的早巿,集市和山村中,可说无数,也遇见了很多“山珍”。出好山货的地方,自然环境优越,同样也会出优质的山货。农家小院原生态美食带来的印象,有时倒比山水更深刻些。

关门山的红菇;

本溪大山深处的野生酸枣子;

每一种都有着让人惊艳的味道。

哈哈?味道味道,一味既得,千言难道。

很多时候,美味不立文字,因为它直指人心。

“山里”系列——来自大山的馈赠,我和喜欢逛早市的挚友们努力将它们“发掘”出来,只为把最地道的山之美味传递给热爱生活的自己。它们量不多,并不能实现批量化生产,也正因为如此,“山里”才能保留着最本真的原汁原味。

说到山珍野味,就不得不提栗子。栗子是北方的秋冬鲜物,北方人的餐桌和美食记忆里都少不了它。

不止是百姓,古代名流都好这一口,唐太宗就喜欢吃“粟子”,每逢秋栗上市,都要召集群臣“栗宴”尝鲜,可见栗子的人气之高。

其实地道山珍难得,生长在大山的怀抱,得天地之精华。同时它还得到了人对它的精心制作,带上了人的温度。

一年里还有太多惊喜会诞生在山里,每个月份出产什么,都是时令与自然安排好了的。时节一到,大自然就会捧出最美的色彩与最香的滋味到人们跟前。

生活的点点滴滴,柴米油盐也是一种文化,牧谷只是为您寻找散落在深山僻壤里的地道美味,和饮食文化来供大家参考。

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