一个城市里的民俗文化，它是一种保留，也是一种变化，保留和变化围绕着传承。北京胡同历经了数百年的风雨苍桑，它是老北京人生活的象征，是北京古老文化的体现，对于一个城市，我喜欢古老文化的传承和历史，特别是老北京街头的叫卖声。牧谷今天行走在胡同中，让我想起这个近乎遗忘角落里的叫卖声；钢筋水泥的森林里潜藏着这个平凡的民俗文化；我今个儿把自己纳入其中，感受一份真诚：北京的胡同不仅是城市的脉络，交通的衢道，而且是北京普通老百姓生活的场所，京城历史文化发展演化的重要舞台。它记载了历史的变迁，时代的风貌，并蕴含着浓郁的文化气息。

牧谷认为：文化是一种保留，也是一种变化，保留和变化围绕着老北京手艺人手里的绝活儿传承到今天，作为一种独特的民俗文化旅游资源，分散地隐藏在单元楼和四合院里，成为我对这座城市搜寻的目标。

牧谷喜欢老北京的叫卖声。吆喝的本意是大声喊”卖冰糖葫芦的吆喝：“蜜嘞哎嗨哎———冰糖葫芦嘞！

现在吆喝没那味了。要想再听，哈哈?我只有去听评书了。